Director general: Felipe Gracia Director de Marketing: Beatriz Calderero Director Financiero: Esther Martín Director de Recursos Humanos: Cristina Baelo Director de Producción: Eva López Cocineros en toda la empresa: 5 empleados Cocineros en cocina : 4 empleados Cocineros dedicados a los platos rápidos: 1 empleados Camareros:2 empleados Asistentas: 2 empleados
Los sueldos de los trabajadores serían: Cocineros en cocina (4): 1400€ en dólares 1,855.47 USD Cocineros dedicados a los platos rápidos (1):1000€ en dólares 1,325.28 USD Camareros (2):850€ en dólares 1,126.49 USD Asistentas (2):900€ en dólares 1,192.80 USD Los directivos obtendríamos nuestros sueldos de los beneficios recaudados de cada mes.
ESTILO DE DIRECCIÓN Como forma de dirección de la empresa pensamos que era mejor una de caracter más autoritaria ya que en lo que respecta la restauración, esta se guía por patrones como la presión, necesidad de ir a tiempo y sastisfacer las necesidades del cliente a tiempo por ejemplo... Por ello pensamos que seria mejor una forma mas autoritaria de dirigir.
MOTIVACIÓN DE LOS TRABAJADORES Para motivar a los trabajadores decidimos recompensarlos con pagas extras si al mes se conseguian beneficios extras asi como cestas por navidad y un pavo por acción de gracias asi como reconocimiento del trabajo reconpensandolos con mas dinero.
CONTROL DE LOS RESULTADOS Llevaremos un control semanal, con la intención de vender de Lunes a Viernes aproximadamente 60 menús, y Sábados, Domingos y festivos 70-80 menús. Elaboraremos una tabla para controlar la venta de menús y comprobar que se cumplen los objetivos. Habiendo hecho un estudio previo de las ventas, si no obtenemos los objetivos propuestos ciertos días de la semana, haremos ofertas especiales.
FUNCIONES DE LOS TRABAJADORES Director general:
Designar todas las posiciones gerenciales.
Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.
Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
Director de marketing:
Diseñar, planificar, elaborar e instaurar los planes de marketing de la empresa
Coordinar y controlar el lanzamiento de campañas publicitarias y de promoción.
Dirigir y supervisar los estudios sobre coberturas, cuotas y distribución.
Dar soporte al área de ventas en cuanto a estrategias, políticas, canales, publicidad, etc.
Hacer investigaciones comerciales de los productos existentes o nuevos, realizando el estudio de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de los mismos en el mercado.
Director de producción:
Elaborar y dirigir los planes de producción, la política de compras y logística de materias primas.
Cooperar con el Departamento Comercial para adaptar la producción a las necesidades del cliente.
Planificar la fabricación según las especificaciones de materiales, procesos, plazos, instalaciones etc.
Coordinar y supervisar el diseño, construcción y montaje de las nuevas instalaciones productivas, así como vigilar el mantenimiento de las existentes.
Director financiero:
Deben adaptarse a los cambios que viven las empresas y las instituciones financieras.
Tendrán que ir más allá de la oferta de productos para garantizar un crecimiento fuerte de los ingresos.
Deberán centrarse en los clientes en lugar de los productos.
Instituirán las nuevas herramientas para implementar el enfoque más adecuado con el menor coste, pocos riesgos, y un rendimiento elevado.
Director de recursos humanos:
Planificar las necesidades de recursos humanos.
Reclutamiento y selección de personal.
Formación y capacitación profesional del personal.
Evaluación del trabajo.
Remuneración del personal, seguridad social y otros beneficios como planes de pensiones.
ORGANIZACIÓN INTERNA DE MARE NOSTRUM
Director general: Felipe Gracia
Director de Marketing: Beatriz Calderero
Director Financiero: Esther Martín
Director de Recursos Humanos: Cristina Baelo
Director de Producción: Eva López
Cocineros en toda la empresa: 5 empleados
Cocineros en cocina : 4 empleados
Cocineros dedicados a los platos rápidos: 1 empleados
Camareros:2 empleados
Asistentas: 2 empleados
Los sueldos de los trabajadores serían:
Cocineros en cocina (4): 1400€ en dólares 1,855.47 USD
Cocineros dedicados a los platos rápidos (1):1000€ en dólares 1,325.28 USD
Camareros (2):850€ en dólares 1,126.49 USD
Asistentas (2):900€ en dólares 1,192.80 USD
Los directivos obtendríamos nuestros sueldos de los beneficios recaudados de cada mes.
ESTILO DE DIRECCIÓN
Como forma de dirección de la empresa pensamos que era mejor una de caracter más autoritaria ya que en lo que respecta la restauración, esta se guía por patrones como la presión, necesidad de ir a tiempo y sastisfacer las necesidades del cliente a tiempo por ejemplo... Por ello pensamos que seria mejor una forma mas autoritaria de dirigir.
MOTIVACIÓN DE LOS TRABAJADORES
Para motivar a los trabajadores decidimos recompensarlos con pagas extras si al mes se conseguian beneficios extras asi como cestas por navidad y un pavo por acción de gracias asi como reconocimiento del trabajo reconpensandolos con mas dinero.
CONTROL DE LOS RESULTADOS
Llevaremos un control semanal, con la intención de vender de Lunes a Viernes aproximadamente 60 menús, y Sábados, Domingos y festivos 70-80 menús. Elaboraremos una tabla para controlar la venta de menús y comprobar que se cumplen los objetivos. Habiendo hecho un estudio previo de las ventas, si no obtenemos los objetivos propuestos ciertos días de la semana, haremos ofertas especiales.
FUNCIONES DE LOS TRABAJADORES
Director general:
Director de marketing:
Director de producción:
Elaborar y dirigir los planes de producción, la política de compras y logística de materias primas.
Cooperar con el Departamento Comercial para adaptar la producción a las necesidades del cliente.
Planificar la fabricación según las especificaciones de materiales, procesos, plazos, instalaciones etc.
Coordinar y supervisar el diseño, construcción y montaje de las nuevas instalaciones productivas, así como vigilar el mantenimiento de las existentes.
Director financiero:
Director de recursos humanos: